Curso Cervejas Artesanais

SOBRE O CURSO

Aborda o necessário para fazer uma cerveja em casa, fala também sobre os ingredientes necessários, a brassagem e o método BIAB, e muito mais. Quem viu esse curso também gostou do Curso de Introdução para Como Falar em Público,, Ética, Política e Cidadania, e Introdução à Inteligência Emocional,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

4.5
Nota do Curso

920
Alunos nesse curso

80 horas
para conclusão

Certificado
de participação

SOBRE O TUTOR: Marcelo Mensch

Curso Avançado de Produção de Cerveja Artesanal – Sinnatrah Cervejaria-Escola – setembro/2015 Master of Beer Styles and Evaluation Program – Siebel Institute of Technology – novembro/2014 Sommelier de Cervejas – 9ª Turma de Sommelier de Cerveja | SENAC Penha – junho/2014 Curso Básico de Cervejas – SENAC Aclimação – maio/2013

Assinatura Anual

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1 ano de assinatura

Comece agora

Conteúdo detalhado

Aula 1. Definição e breve história

Aula 2. Formas mais comuns: ingredientes

Aula 3. Produção caseira: equipamentos

Aula 4. A água

Aula 5. O malte

Aula 6. O lúpulo

Aula 7. A levedura

Aula 8. Outros Ingredientes

Aula 9. Outros tipos de fermentação

Aula 10. Estilos de cervejas

Aula 11. Escolas cervejeiras

Aula 12. Guias de estilos e referências

Aula 13. Análise e laboratório
Aula 1. Fase quente

Aula 2. Fase fria

Aula 3. Lendo a receita

Aula 4. Dados da receita e controle

Aula 5. Higienização e separação dos itens

Aula 6. Moagem

Aula 7. Mostura, enzimas e rampas

Aula 8. Mostura na prática

Aula 9. Fervura

Aula 10. Lupulagem

Aula 11. Whirlpool

Aula 12. Trasfega do Mosto Quente

Aula 13. Resfriamento
Aula 1. Inoculação de leveduras

Aula 2. Teoria da fermentação – Fase quente

Aula 3. Teoria da fermentação 2 – Fase fria

Aula 4. Contaminações e possíveis erros

Aula 5. Fermentação e controle

Aula 6. Maturação

Aula 7. Trasfega da Cerveja

Aula 8. Higienização das garrafas

Aula 9. Priming

Aula 10. Envase

Aula 11. Refermentação na garrafa

Aula 12. Conservação

Aula 13. Degustação

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