Curso Panificação

SOBRE O CURSO

Ensina a fabricar e vender pães sem o uso das misturas industriais. Você vai aprender como fazer pão de minuto, pão de batata, brioche, pão integrais e muito mais Curtiu esse curso? Então aproveite e veja também o Curso de Sorvetes,, Doces Gelados, e Bolos Decorados com Pasta Americana,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

4
Nota do Curso

2206
Alunos nesse curso

80 horas
para conclusão

Certificado
de participação

SOBRE O TUTOR: Vivi Araújo

Formada em gastronomia, estagiou com o Chef Alex Atala no D.O.M, participou do famosos Dalva e Dito, trabalhou com o francês Pascal Valero no clássico Le Coq Hardy e com o Chef Eric Jacquin. Hoje escreve para Revista Glamour e para o Portal Pepper. Apresenta o programa culinário no Mulheres da Tv Gazeta. Além de todos estes trabalhos, lançou a primeira boneca Chef do Brasil.

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Conteúdo detalhado

Aula 1. Introdução à panificação

Aula 2. Fermentos

Aula 3. Farinhas

Aula 4. Pão de minuto: ingredientes

Aula 5. Pão de minuto: preparo

Aula 6. Pão de minuto: finalização

Aula 7. Pão de massa doce

Aula 8. Pão de massa doce: preparo da massa base

Aula 9. Pão de massa doce: preparo da massa complementar

Aula 10. Pão de massa doce: finalização

Aula 11. Pão de batata:ingredientes

Aula 12. Pão de batata: preparo

Aula 13. Pão de batata: finalização
Aula 1. Pão italiano: ingredientes

Aula 2. Pão italiano: preparo

Aula 3. Pão italiano: finalização

Aula 4. Baguetes e banettes: ingredientes

Aula 5. Baguetes e banettes: preparo

Aula 6. Baguetes e banettes: finalização

Aula 7. Pão jamaicano: ingredientes

Aula 8. Pão jamaicano parte 02

Aula 9. Pão jamaicano parte 03

Aula 10. Brioche: ingredientes

Aula 11. Brioche: preparo

Aula 12. Brioche parte 3
Aula 1. Pão integral: ingredientes

Aula 2. Pão integral: preparo

Aula 3. Pão integral: finalização

Aula 4. Pão australiano: ingredientes:

Aula 5. Pão australiano: preparo

Aula 6. Pão australiano: finalização

Aula 7. Ciabatta: ingredientes

Aula 8. Ciabatta: preparo

Aula 9. Ciabatta: finalização

Aula 10. Focaccia: ingredientes

Aula 11. Focaccia: preparo

Aula 12. Focaccia: finalização