Como funcionam os cursos online?

O curso é 100% online e você tem acesso a mais de 1.000 cursos. Nosso sistema funciona 24 horas por dia, permitindo que você estude quando tiver disponibilidade. Ele acompanha seu desempenho em tempo real. Após a conclusão, você pode salvar ou imprimir o certificado gratuitamente, ou pagar para recebê-lo em casa. A assinatura é mensal, sem multa ou fidelidade, e pode ser cancelada a qualquer momento.

Os cursos têm professores disponíveis para tirar dúvidas?

Os cursos são gravados com professores especialistas e estruturados de forma prática e passo a passo, para que não surjam dúvidas. Como não é possível que um professor atenda milhões de alunos, o sistema permite que alunos mais avançados respondam às dúvidas dos iniciantes. Ao ajudar, esses alunos ganham pontos e concorrem a prêmios.

Eu recebo certificado?

Sim. Após ser aprovado com pelo menos 70% na avaliação final, você recebe gratuitamente um certificado digital, que pode ser salvo ou impresso. Também há a opção de pagar para receber a versão impressa em casa.

São 80 horas de vídeo mesmo?

A carga horária é estimada com base no conteúdo, exercícios e recursos pedagógicos oferecidos. O curso pode ser feito no seu ritmo, sem a necessidade de cumprir exatamente 80 horas. O certificado final é emitido com a carga horária padrão do curso.

Os cursos têm material de apoio?

O conteúdo é 100% em vídeo, sem material de apoio adicional.

Curso Gestão Operacional, Cardápio e Ficha Técnica em UAN

Name: Terra Cursos Online
Brand: Terra
Price: 29.90 BRL
Availability: InStock

SOBRE O CURSO

Você aprenderá sobre a estrutura de uma UAN, dimensionamento dos equipamentos, qualidade na produção das refeições, planejamento de cardápio, como montar uma ficha técnica, soluções ecológicas e muito mais.Curtiu esse curso? Então aproveite e veja também o Curso de Nutrição Clínica,, Suplementação Nutricional para Atletas na Prática, e Avaliação Nutricional na Prática,. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

4.5
Nota do Curso

249
Alunos nesse curso

80 horas
para conclusão

Certificado
de participação

SOBRE O TUTOR: Daiane Soares

Daiane Santos Soares é graduada em Nutrição e mestre em Ciências da Saúde. Possui ampla experiência profissional como nutricionista e professora.

Assinatura Anual

Por apenas 12x de

R$ 14,95 mês

Total de R$179,40 por 12 meses

Comece agora

Conteúdo detalhado

Aula 1. Estrutura e instalações

Aula 2. Dimensionamento estrutural

Aula 3. Cálculo de área

Aula 4. Finalidade da ambiência

Aula 5. Portas e janelas

Aula 6. Ruídos e iluminação

Aula 7. Áreas de produção

Aula 8. Áreas administrativas

Aula 9. Áreas sanitárias e vestiários

Aula 10. Área de pré-preparo

Aula 11. Área de preparo e distribuição

Aula 12. Armazenamento e higienização

Aula 13. Dimensionamentos
Aula 1. Aquisição

Aula 2. Manutenção

Aula 3. Fornecedores

Aula 4. Recebimento de matéria-prima

Aula 5. Armazenamento de matéria-prima

Aula 6. Capacitação do operacional

Aula 7. Procedimentos operacionais

Aula 8. Qualidade na produção

Aula 9. Cardápio

Aula 10. O que é PAT?

Aula 11. Leis de adequação

Aula 12. Pratos de entrada

Aula 13. Pratos-base
Aula 1. Prato principal

Aula 2. Guarnição

Aula 3. Sobremesa

Aula 4. Opção

Aula 5. Aproveitamento de alimentos

Aula 6. Sobra limpa e restos

Aula 7. Soluções ecológicas

Aula 8. Definições da ficha técnica

Aula 9. Como montar uma ficha técnica?

Aula 10. Empregabilidade

Aula 11. Preenchimento da ficha técnica

Aula 12. Como organizar a ficha técnica?

Aula 13. Técnicas de redação para ficha técnica

Você também terá acesso a:

Animações interativas

Vídeos explicativos

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