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Carga horária: 80 horas

781 alunos inscritos

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Primeiro mês

R$ 19 ,90 / mês

*a partir do 2º mês por R$ 49,90

Sobre o curso

Apresenta desde a massa básica e a massa divertida até os recheios diferenciados, as embalagens para as mais diversas ocasiões, técnicas de armazenamento, transporte e vendas. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Conteúdo

  • Aula 1. Introdução ao Curso de Bem Casados
  • Aula 2. Receitas, Materiais Necessários e Organização da Mesa de Trabalho
  • Aula 3. Preparo dos Recheios Básicos: Doce de Leite e Brigadeiro Branco
  • Aula 4. Preparo de Recheio Coloridos: Cores Azul, Amarelo e Rosa
  • Aula 5. Preparo da Massa Tradicional e Tingimento das Massas Coloridas
  • Aula 6. Corte, Secagem da Massa e Preparo da Calda
  • Aula 7. Montagem Tradicional dos Bem Casados
  • Aula 8. Reaproveitamento de massas: Bem Casados de Pote
  • Aula 9. As Embalagens do Bem Casado
  • Aula 10. Armazenamento, Congelamento e Transporte de Bem Casados
  • Aula 11. Como Calcular Custos e Rendimentos de Receitas
  • Aula 12. Conquistando Clientes

SOBRE O TUTOR: Cristina Freitas

Formada em confeitaria pelo Senai e pós graduada em Marketing pela UNISA. Trabalha com gastronomia há quase 30 anos e com confeitaria há 3 anos. Já lecionou para crianças e atualmente é dona de um food truck de tapioca, o Santa Tapioca Gourmet. Tem aparições no Portal R7 e na Revista Ana Maria.

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