Carga horária: 80 horas
794 alunos inscritos
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Primeiro mês
*a partir do 2º mês por R$ 49,90
Sobre o curso
Você aprende uma série de bolos para comercialização, como bolo de fubá com goiaba, bolo de coco, chocolate com banana e laranja. Você aprenderá como fazer incríveis bolos com especiarias, nozes, bolo de iogurte e o famoso bolo formigueiro. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Conteúdo
- Aula 1. Bolo de fubá com goiaba
- Aula 2. Recheio de goiabada
- Aula 3. Finalização
- Aula 4. Bolo de coco
- Aula 5. Massa de bolo de coco
- Aula 6. Cobertura e finalização
- Aula 7. Bolo de chocolate com banana
- Aula 8. Adicionando fermento
- Aula 9. Cobertura e finalização
- Aula 10. Bolo de laranja
- Aula 11. Agregando clara em neve a massa
- Aula 12. Cobrindo com calda de laranja
- Aula 13. Bolo de especiarias
- Aula 14. Misturando os ingredientes à farinha
- Aula 15. Ganache
- Aula 16. Finalização com ganache
- Aula 17. Bolo de maçã com nozes
- Aula 18. Cobertura de doce de leite
- Aula 19. Finalização
- Aula 20. Bolo de iogurte
- Aula 21. Adicionando fermento
- Aula 22. Cobrindo com geleia de frutas vermelhas
- Aula 23. Bolo d' água
- Aula 24. Acrescentando ingredientes a clara em neve
- Aula 25. Tempo de forno
- Aula 26. Bolo de formigueiro
- Aula 27. Leite e margarina
- Aula 28. Finalização e apresentação
- Aula 29. Bolo de cenoura
- Aula 30. Ponto de cobertura
- Aula 31. Cobertura e Apresentação
- Aula 32. Bolo de mandioca
- Aula 33. Acrescentando clara em neve
- Aula 34. Finalizando e cobrindo com goiabada e coco ralado
- Aula 35. Comercialização
- Aula 36. Embalagens parte I
- Aula 37. Embalagens parte II
SOBRE O TUTOR: Cristina Freitas
Formada em confeitaria pelo Senai e pós graduada em Marketing pela UNISA. Trabalha com gastronomia há quase 30 anos e com confeitaria há 3 anos. Já lecionou para crianças e atualmente é dona de um food truck de tapioca, o Santa Tapioca Gourmet. Tem aparições no Portal R7 e na Revista Ana Maria.
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